71 visitors think this article is helpful. 71 votes in total.

Чем полезны оливки? секретов

Оливки или маслины от геморроя

Более того, оно способствует снижению веса, нормализует давление, лечит геморрой. Полезны оливки людям страдающим хроническими запорами — ложка оливкового масла натощак устраняет проблему. Кроме того, маслины стимулируют работу желчного пузыря, препятствуя при этом возникновению. Оливки – это плоды вечнозеленого оливкового дерева, которое растет в субтропическом климате. Оливковое дерево выносливо, переносит засухи и плодоносит один раз в два года. В плодах оливы содержится 56% жиров и масел, 23% воды, 9% клетчатки и 6% белков. Оливки – лидеры по содержанию витаминов: Плоды в свежем виде не употребляют, так как они горькие. Горечь плодам придает природный полифенол – олеоропеин. Чтобы избавится от неприятного горьковатого привкуса оливки вымачивают в соленой воде или обрабатывают щелочью – каустической содой, – а затем промывают. Второй способ быстрее и проще, поэтому его используют все изготовители. В зависимости от сорта оливки могут иметь другие окраски: розовую, желтую, светло-зеленую и фиолетовую. На прилавках рядом с оливками всегда располагаются маслины. Отличаются оливки от маслин окраской: оливки – зеленые, маслины – фиолетовые. Маслины и оливки являются плодами одного и того же дерева, но собраны они в разное время: зеленые оливки – это недозрелые плоды, черные – спелые. Для созревания маслины нужно больше времени и затрат, поэтому стоят они дороже. Тут химикам удалось обхитрить природу с помощью кислорода и глюконата железа – Е579. Через рассол с зелеными плодами пропускают кислород и оливки становятся маслинами. Чтобы оливки не позеленели, в них добавляют глюконат железа. Такие маслины выглядят иссиня-черными с неестественным глянцевым блеском без царапин и вмятин. Польза черных оливок для сосудов превосходит пользу зеленых оливок, так как в них содержится много полезных жиров. Польза оливок для организма в том, что они усиливают выделение пищеварительных соков и ферментов. Во время застолья лучшая закуска – не колбасы и копчености, а оливки, которые помогут в переваривании гастрономических изысков. Оливки действуют на желудочно-кишечный тракт мягко, так как со стимуляцией пищеварения они заживляют микротрещины в желудке и кишечнике. Очищают сосуды О пользе оливок говорил персидский врач Авиценна. Оливки богаты мононенасыщенной жирной кислотой – омега-9, которая нужна сосудам и сердцу. Омега-9 восстанавливает поврежденные от холестериновых бляшек стенки сосудов, делает их эластичными, упругими и снижает проницаемость для вредных веществ. Омега-9 затрагивает и сосуды и кровь, делая ее более «текучей». Олеиновая кислота не дает слипаться кровяным клеткам и образовывать тромбы. Снижают уровень холестерина Полезные свойства оливок обязаны жирной кислоте омега-9. Как очистить и защитить свои сосуды», автор рассказывает о том, как полиненасыщенная жирная кислота справляется с липопротеидами низкой плотной или «плохим» холестерином. Главная заслуга омега-9 в том, что с ним не «уживается» холестерин. Олеиновая кислота не способна разрушить имеющиеся холестериновые бляшки, но она препятствует образованию новых. Оказывают желчегонный эффект Из-за малоподвижного образа жизни, обилия жирной и сладкой пищи, атаки токсинами печени труднее вырабатывать желчь. В желчном пузыре образуются камни, в желудок поступает мало желчи. В результате пища усваивается хуже, возникает диарея, вздутие, боли. Чтобы помочь печени, нужно включить в рацион оливки, так как они обладают желчегонным эффектом и восстанавливают клетки печени. Убивают раковые клетки Сенсацией в 2015 года стало исследование вещества олеокантанола, которое находится в оливках. В журнале «Molecular and Cellular Oncology» («Молекулярная и клеточная Онкология») ученые из университета Рутгерса в Нью-Джерси (США) и Хантер-колледже в Нью-Йорке (США) написали, что олеокантанол убивает раковую клетку. Олеокантанол заставляет опухолевую клетку погибать от своих токсинов за 30-60 минут и не затрагивает здоровые клетки, а «усыпляет» их на 24 часа. Исследование олеокантанола не окончено и имеет перспективы. Убирают воспаления Воспаление – это защитный механизм организма на повреждения или раздражители. Воспалительный процесс запускает вещества простагландины, которые находятся во всех органах и тканях. Олеокантанол блокирует синтез простагландина и препятствует воспалениям. Оливки – незаменимая пища против артрита, артроза, остеохандроза. Оливки могут заменить витамины для волос, ногтей, кожи, так как содержат все компоненты для молодости и красоты. Плоды относятся к продуктам-рекордсменам по содержанию витамина А и Е, которые растворены в жирах. Омолаживают Витамин Е продлевает жизнь клеток, стимулирует выработку коллагена, без которого кожа теряет упругость. Без токоферола не может усваиваться витамин А, который не менее важен для эпителия. Пользу маринованные оливки для кожи принесут благодаря жирным кислотам: олеиновой и линолевой. Линолевая кислота защищает кожу от обезвоживания и заполняет микротрещины, а значит, не дает через повреждения проникать под кожу бактериям. Олеиновая кислота проникает глубже, чем линолевая, и увеличивает проницаемость кожи для биологически активных компонентов. Оливковое масло может заменить крема или стать для них дополнением. Повышают шансы зачатия Джереми Гролл в книге «Пища, способствующая фертильности» называет продукты, которые повышают шансы зачатия. Таким свойствам оливки обязаны мононенасыщенным жирам и витаминам А и Е. Жирные кислоты очищают сосуды и обеспечивают лучший прилив крови к половым органам. На прилавках хотя и редко, но можно встретить свежие оливки. Так как в таком виде плоды не пригодны в пищу, их можно замариновать самому. Маринованные оливки можно приготовить и из консервированных. Маринованные плоды не теряют полезных свойств, если были приготовлены правильно. В качестве ингредиентов для маринада можно использовать оливковое масло, специи, чеснок, травы. Свежие оливки маринуются до 2-х недель, а консервированные готовы через сутки. Многих интересует, что будет: польза или вред от оливок в банках. Перечисленные выше полезные свойства плодов оливкового дерева относятся и к свежим плодам, и к консервированным, если они приготовлены с наименьшим количеством химикатов. Полезны консервированные оливки с разными начинками: анчоусом, огурцом, перцем и лимоном. Большинству людей доступны только консервированные оливки. Они вредны из-за добавок: остатки невымытой каустической соды и глютоната железа делают плоды аллергеном.

Next

Начинки для тарталеток: 10 рецептов в домашних условиях - Onwomen.ru

Оливки или маслины от геморроя

Маслины относятся к семейству масличных. С маслинами можно приготовить множество вкусных салатов и соусов, прекрасные закуски, они придадут пикантность горячим блюдам, начинкам для пиццы. Маслины и оливки это одно и тоже. Нельзя утверждать, что оливковое масло сможет решить все проблемы с геморроем. Но то, что оно является отличным дополнением к любым методам и средствам профилактики и лечения, это сомнений не вызывает. И тому есть массы примеров — почитайте истории выздоровления тех, кто уже прошел все круги ада и стыда, вызванные этим недугом. Давайте рассмотрим пример, как лечить геморрой при помощи оливкового масла. Как вспомогательное средство оливковое масло очень полезно применять, и вот почему. Однако, не всякое оливковое масло обладает полезными для здоровья свойствами. Оно, во-первых, замечательно оздоровляет систему пищеварения. Специалисты советуют использовать сорта extra virgin, не ниже, и масло должно быть свежим. Простейший метод применения оливкового масла во время геморроя — прием его по 1-2 столовой ложке перед завтраком на голодный желудок. Из-за долгого пребывания в малоподвижном состоянии (лежание, сидение и даже стояние) появляется застой крови в районе живота. К тому же длительные нагрузки статического характера вредны для внутренних органов и в особенности для позвоночника. Для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, и страдающих геморроем по этой причине, можно посоветовать следующую практику: в день несколько раз (а лучше, если это станет Вашей привычкой — каждый раз перед едой) делать самый простой массаж живота. При этом можно совершать достаточно глубокие надавливания по всей области живота пальцами. Если Вы при таком массаже ощущаете боль, то фиксируйте кратко нажим и отпускайте резко руки по несколько раз. Более концентрированным массаж должен быть под ребрами и продолжаться до нескольких минут, в зависимости от ваших субъективных ощущений. Выполненный правильно массаж подарит приятное ощущение легкости перед любым приемом пищи. Когда выработается навык, Вы будете выполнять такой массаж абсолютно незаметно для окружающих людей, даже находясь в общественных местах.

Next

Десять оливок, если их съедать натощак вместе с косточкой.

Оливки или маслины от геморроя

В Греции предпочитают натуральные соленые оливки. а маслины черные. И те. Причиной этой патологии выступает пониженное, недостаточное кровоснабжение артерий сердца из-за резкого сужения их просвета. Первым и наиболее главным шагом при лечении этого заболевания, будет назначение диеты с пониженным на одну треть содержанием жиров. Лекарственные препараты не в силах убрать уже появившуюся холестериновую бляшку. Диета при ИБС, исключение из питания простых углеводов, таких как сахар, пирожные, торты, и снижение к минимуму потребления животных жиров с «плохим» холестерином помогут уберечь от этой проблемы. •сливочное масло, майонез, сметана, жирное молоко, жирный творог; •сыры твердые, маргарин; •свинина всех сортов, жирная баранина, говядина, сало и субпродукты; •яичные желтки; •колбасы, сосиски, копчености; •жирная птица (гуси, утки); •пирожки, пирожные, торты, сладкие и жирные десерты, мороженное; •икра, крабы; •супы и борщи мясные, грибные бульоны. Обед: суп с перловой крупой на овощном отваре, мясные фрикадельки, отварной картофель, кисель из клюквы. •кукурузное, подсолнечное, соевое, оливковое масло; •нежирные творог, кефир, йогурт и молоко (до 1,5%); •мясо телятины, индейки, курицы, кролика без жира; •бобы, соя, фасоль; •крупы, макаронные изделия, мюсли; •все сорта рыбы, мидии, морская капуста; •овощи, фрукты; •хлеб темный или грубого помола, с отрубями •оливки, маслины. 1 завтрак: из нежирного творога пудинг или запеканка, чай. Обед: овощной суп на растительном масле, мясные паровые биточки, тушеная морковь, компот. Ужин: сырники с курагой или черносливом, горячее молоко. 1 завтрак: каша из тыквы с рисом или пшеном, с изюмом, курагой, чай. Обед: рыбный суп с крупой, рыбные фрикадельки, пюре, компот. Ужин: салат с морской капустой и маслом растительным, рыба под соусом, картофель отварной в молоке, чай. Ужин: кролик, тушенный с черносливом, овощи отварные или на пару. 1 завтрак: геркулесовая каша на молоке, яйцо, сок — фреш. 2 завтрак: творожная запеканка и тертая морковь со сметаной. Обед: свекольник вегетарианский, мясные биточки с овощным рагу, сок, кисель. Обед: суп-пюре из морепродуктов, овощное рагу Ужин: творожные зразы со сметаной за 1 час до сна: йогурт. Ужин: форшмак из вымоченной сельди, картофель запеченный, салат овощной. Задача диеты при ИБС и медикаментозной терапии предотвратить сердечно-сосудистые катастрофы и улучшить качество жизни больных этой группы. за 1 час до сна: йогурт 1 завтрак: каша из пшеничной крупы, винегрет, чай. 2 завтрак: запеченное яблоко с творогом и вареньем. Обед: суп-пюре из моркови и цветной капусты с зеленым горошком вегетарианский, голубцы с телятиной, сок морковно-яблочный. Обед: борщ вегетарианский, тефтели из куриного мяса с овощами на пару, компот. Ужин: рыба по-польски с горошком и картофелем, салат овощной.

Next

Гранат, купить в Перми продукты питания из граната, продажа.

Оливки или маслины от геморроя

Гранаты в УралПродТрейде продажа Пермь, продукты питания, оптом в Перми, оптовая торговля. Салат «Морковь-ча», более известный в народе как морковка по-корейски является самодостаточным. Он очень вкусный и полезный, и всегда уходит на ура. Однако, кухня – это отличное место для экспериментов. Попробуйте использовать этот салатик в качестве компонента для другого. Сегодня мы предложим вашему вниманию несколько подобных рецептов. Вам потребуются: Дорогие хозяюшки, если вы пригласили небольшую компанию или решили побаловать салатом, приготовленным по этому рецепту, свою маленькую семью, то не следует готовить большую порцию. Дело в том, что спустя некоторое время сухарики, входящие в его состав, потеряют свою хрупкость, и вкус салатика уже не будет таким необычным. Салат называется «Изабелла» в силу своего оригинального украшения. Такой салатик станет вкусным украшением праздничного стола. Вам потребуются: Предложенная парочка рецептов салатов с копченой курицей и корейской морковью – это лишь малая часть из тех, что имеются сегодня и пользуются популярностью. Вы также можете поэкспериментировать и создать свой оригинальный рецепт подобного салатика. Хотя, возможно, в вашей кулинарной книге уже имеется интересный способ приготовления салата из указанных ингредиентов, в этом случае мы просим вас, дорогие посетительницы нашего портала, поделиться им в комментариях к этой статье с другими читательницами онлайн-журнала

Next

Польза косточек кизила при геморрое и рецепты их применения

Оливки или маслины от геморроя

Можно ли кормящей маме есть оливки и маслины. Но эффективное средство от геморроя есть! Плоды оливкового дерева, родиной которого является Средиземноморье, часто появляются в рационе нашего питания. На прилавках супермаркетов можно найти продукты компаний, которые занимаются экспортом этих плодов из стран Южной Европы, Франции, Ближнего Востока. В их ассортименте «ягодки» зеленого и черного цвета. Очень часто задают вопросы о том, чем оливки отличаются от маслин. Плоды оливы европейской (окультуренный вид масличного дерева) делятся на черные оливки и зеленые. Ягоды темного цвета считаются созревшими и идут на выжимку для получения масла. Зеленые оливки – недозревшие плоды дерева, которые консервируются и фаршируются для употребления в пищу. Маслинами также принято называть черные оливки, которые получили свой цвет не за счет естественного созревания, а за счет процесса специальной обработки. Технология приготовления заключается в отмачивании зеленых оливок в щелочном составе, обработки плодов едким натрием и глюконатом железа (пищевые добавки Е524, Е579). Зеленые оливки, выдержанные в таком составе приобретают темный окрас. В плодах средиземноморского дерева большое количество полезных для организма веществ. Это витамины и аминокислоты, богаты они также солями железа, калия, фосфора. Масло, полученное путем выжимки зрелого плода черного цвета, рекомендуется как профилактическое средство от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, оно способствует нормализации работы органов пищеварительной системы. При консервации определенный процент полезных веществ теряется, а при химической обработке и вовсе снижается. Если на упаковке черных плодов есть отметки о пищевых добавках, то это значит, что зеленым плодам искусственно придали темный оттенок. На это следует обращать внимание и выбирать настоящие оливки и маслины. Отличие между ними определяется в назначении плодов. Зеленые подходят для консервации, их можно использовать как отдельное блюдо или добавлять в закуски и салаты. В основном их начиняют паприкой, анчоусами, каперсами, сыром, миндалем, лимоном. Маслины (зрелые плоды оливы европейской) бывают розового, пурпурного, фиолетового, коричневого и черного цвета. Из черных оливок выжимают масло, богатое витамином Е и другими полезными веществами. Отвечая на вопрос "чем оливки отличаются от маслин", важно отметить следующий момент: сбор урожая темных оливок – это кропотливая работа. Оболочка зрелых плодов неустойчива к механическому повреждению, поэтому их собирают вручную. В зависимости от периода сбора урожая «ягодки» имеют определенный цвет: в октябре они зеленые, а в декабре уже темные. Незрелые оливки используют для консервации, а зрелые для получения масла. Исходя из всего вышесказанного, можно сделать выводы о том, чем оливки отличаются от маслин. И те и другие - плоды дерева оливы, которое широко культивируется с древних времен и относится к семейству маслиновых. С целью получения определенных продуктов плоды собирают в разное время.

Next

Правильное питание при ИБС — залог выздоровления | Кардиолог Онлайн

Оливки или маслины от геморроя

Первое утверждает, что оливки и маслины – есть разный плод. Второе заявляет, что это одно и то же, просто разные сорта. В банках под этикеткой "Маслины" часто продают оливки, которые доведены до черного цвета с помощью глюконата железа. И почему мы по незнанию платим иногда втридорога за небезопасный продукт? Поддельная банка с маслинами Экспертизу маслин, расфасованных в жестяные банки, провели в Обществе защиты прав потребителей (ОЗПП) "Общественный контроль". Во всех крупных сетях столицы была закуплена продукция таких популярных марок, как Corrado, Sol Negro, Oro Negro, Iberica, Maestrode Oliva, Global Village, ITLV, "Перекресток". В результате было выявлено, что 90% банок с маслинами вместо натурального продукта содержат искусственно черненные оливки. Как рассказала эксперт ОЗПП "Общественный контроль" Елена Рахманова, чтобы придать зеленым оливкам черный цвет, их отмачивают в щелочи, затем пропускают через кислород и, наконец, добавляют глюконат железа. По ее словам, если в рассол из такой поддельной банки с маслинами кинуть зеленые оливки, то через три часа они потемнеют. А там и вовсе одно железо Маслины являются зрелыми плодами оливкового дерева. Сорванные же в несозревшем виде плоды, как правило, носят название "оливки". Поэтому маслины, в отличие от оливок, содержат целый ряд полезных аминокислот и витаминов. Только жирных кислот в них на треть больше, а питательность выше в 2,5 раза. Соответственно, и стоят маслины дороже: цена одной банки составляет 300-400 рублей, а оливок — 60-70. "В оливках и так меньше полезных веществ, а после химической обработки для придания им черного цвета и вовсе присутствует один глюконат железа", — рассказывает Елена Рахманова. Кроме того, в одной банке маслин содержание этого вещества достигает 22,5 миллиграмма. В то время как суточная норма для человека — 10 миллиграммов. Выходит, съев всего одну банку поддельных маслин, человек уже получит железа в переизбытке. Как отметил ректор Московского государственного университета пищевых производств Дмитрий Еделев, глюконат железа является достаточно сильным раздражителем желудочно-кишечного тракта, а передозировка может привести к повреждению печени, сердца или почек. Прежде всего Елена Рахманова советует внимательно читать этикетки. По закону производители обязаны указывать на них состав продукта. Если на банке с маслинами в составе фигурирует глюконат железа, то очевидно, что в ней содержатся черненые оливки. Разницу можно заметить даже на уровне цен: банки, на которых пункт "глюконат железа" не значится, на порядок дороже. Также следует обращать внимание на внешний вид маслин. В поддельных банках встречаются маслины насыщенного черного цвета и с блестящей поверхностью. Они имеют коричневые, фиолетовые оттенки, у них неровная окраска", — резюмирует Рахманова (по материалам сайта extra-n.ru).

Next

Кошка ест оливки (маслины) — почему и полезно ли это? | МУРКОТИКИ

Оливки или маслины от геморроя

Чем отличаются оливки от маслин. что оливки и маслины. никто так не покупает или. Очень часто при обострениях геморроя рекомендуется кушать ягоды кизила вместе с косточками или просто его косточки. С мякотью ягод все понятно – она полезна из-за содержания большого количества витаминов, в том числе и витамина C. Но чем же полезны именно косточки кизила от геморроя? Косточки кизила богаты растительными маслами – а точнее, на 34% состоят из них. Это масло подобно облепиховому обладает бактерицидным и противовоспалительным эффектом. Все эти полезные свойства необходимы для купирования приступа геморроя. Противовоспалительный эффект уменьшает отек, боль, покраснение геморроидальных узлов. Благодаря чему проходит жжение, вызванное воспалительной жидкостью. Бактерицидное действие подавляет рост патогенных микроорганизмов в прямой кишке. Эти несложные рецепты обеспечат поступление внутрь кишечника лекарственных веществ из кизиловых косточек и облегчат состояние больного при геморрое. При этом употребление мякоти кизила в дополнение к косточкам еще и укрепит сосудистую стенку и будет оказывать лечебное действие на геморроидальные узлы. В остальном противопоказания определяются свойствами мякоти ягод. Ограничиться употреблением косточек следует если: Мякоть кизила содержит большое количество танинов, этим обусловлен его терпкий вкус. Соответственно, при склонности к запорам стоит воздержаться от употребления ягод кизила. Он в этих случаях будет оказывать сильное раздражающее действие на органы пищеварительной системы. Кизиловым косточкам эти действия присущи в меньшей мере, чем цельным ягодам. Стоит помнить, что кизил нельзя кушать на ночь, потому что он повышает возбудимость нервной системы и будет способствовать бессоннице. Ванны   Горец   Дуб   Земляника   Калина   Капуста   Картофель   Кедровое масло и собачий жир   Кизил   Конский каштан   Крапива   Лук   Малина   Мед   Морковь   Облепиха   Огурец   Одуванчик   Поваренная соль   Прополис   Ромашка   Рябина   Сало   Свекла   Табак   Чеснок   Чистотел   Ячмень   GEMOR. SU — портал о заболеваниях проктологии и толстого кишечника. Авторы всех материалов — специалисты в области медицины: практикующие проктологи, хирурги, клинические фармакологи, терапевты, онкологи.

Next

На выходных собираюсь пилить солянку, какие подводные, и обязательно ли добавлять копченые свиные уши? Не понял Солянок несколько разновидностей, есть даже рыбная. Изначально как и куча блюд, задумана как блюдо для нищебродов. По принципу: суп из

Оливки или маслины от геморроя

Оливки или маслины в чем разница; Сорта оливок; Химический состав оливок; Оливковое масло; Как заготавливают маслины; Полезные свойства. поступательные движения кишечника;; выводят шлаки из кишечника;; восстанавливают кишечную микрофлору;; помогают при геморрое. В последнее время все большую популярность приобретает такая форма проведения праздничного застолья, как фуршет. Фуршетный стол позволяет принять большое количество гостей, дает им возможность свободно перемещаться по залу, общаться друг с другом. Однако закуски для фуршета нужны особые, такие, которые можно взять рукой и съесть без использования столовых приборов, буквально на весу. К таким закускам относятся и тарталетки – маленькие корзиночки из вафельного, песочного или слоеного теста, наполненные различными закусками. Основу сегодня можно приобрести во многих магазинах, а вот начинки для тарталеток хозяйке придется выбирать и готовить самой. Тарталетки можно наполнить самыми разными продуктами: кусочками рыбы, мяса, колбасы, фруктов и овощей, салатами, паштетами. Простор для фантазии здесь открывается почти безграничный. Однако кулинару при выборе и приготовлении начинки для корзиночек нужно учитывать несколько моментов. Как видите, тонкостей, которые ограничивают ваше кулинарное творчество при приготовлении начинки для тарталеток, совсем немного, так что варианты начинок вы можете придумывать сами. Однако есть немало рецептов, созданных опытными кулинарами, которые уже завоевали популярность многих хозяек. Их можно брать за основу или оставлять неизменными. Состав: Наполните тарталетки сырной смесью, украсьте половинками томатов черри. Если хочется придать закуске более пикантный вкус, то в качестве дополнительного ингредиента можно использовать чеснок, пропущенный через пресс. На указанное количество ингредиентов достаточно будет взять 2–3 зубчика чеснока. Состав: Покрытые сырной корочкой, эти тарталетки выглядят аппетитными без дополнительных украшений. Они получаются достаточно сытными, так что позволят накормить гостей очень быстро. Придать им пикантный вкус можно с помощью маринованных огурцов. Для этого нужно взять 1–2 корнишона и нарезать их мелкими кусочками, добавить в соус перед тем, как залить им начинку. Состав: Существует и немного другой вариант приготовления этой закуски: помидоры нарезают кубиками и смешивают с остальными ингредиентами вместо того, чтобы накрывать ими салат сверху. Общий вкус тарталеток от этого почти не меняется, однако выглядеть они будут иначе – доминирующим станет не красный цвет помидоров, а желтый цвет кукурузы. Так что выбирайте тот вариант, который поможет украсить ваш стол лучше. Состав: Сладкие тарталетки напоминают хорошо известные нам с детства пирожные. Однако и взрослые не откажутся от такого изысканного лакомства. Каждая хозяйка может внести в рецепт что-то свое, приготовив уникальное угощение.

Next

Оливки польза и вред для организма

Оливки или маслины от геморроя

Какую пользу для организма человека могут принести оливки. Тот, который называют у нас "Греческим" готовится с черными крупными маслинами. Дело в том, что на консервацию идут только зеленые оливки, а черные, спелые плоды в основном используются при производстве масла. В Греции его зовут ХОРИАТИКИ 200 г брынзы огурец среднего размера 2 крупных помидора лук шалот – 3-4 луковки или 1 луковица красного лука перец зеленый болгарский маслины черные или каламата (темно-фиолетовые) 3 столовых ложки оливкового масла 1 столовая ложка маринада от маслин черный перец по вкусу свежая зелень ( петрушка, кинза, базилик, душица) по вкусу и наличию Огурец вымыть, обсушить, очистить от кожи. Цвет же консервированных оливок зависит от технологии производства. Порезать пополам вдоль и затем поперек, чтобы получились полукружия. Небольшие продолговатые помидоры порезать так же, как огурец. Для консервирования отбирают плоды светло-зеленого или зеленовато-желтого цвета. Крупные круглые помидоры разрезать вдоль на четыре части, затем порезать поперек. Чтобы получились черные оливки, раствор, в котором они находятся, насыщают кислородом. Для заправки оливковое масло смешать с маринадом от маслин, добавить перец. При этом некоторые считают, что это плоды различных растений; другие - что ягоды разной степени зрелости.. На самом же деле, и маслины, и оливки - это плоды одного и того же дерева - маслины европейской (причем термин “маслины” по отношению к ним используется только в России; во всем мире они также именуются оливками) . Этот необычный салат лучше всего подавать на тостах из белого хлеба, лепешках, украсив веточкой зелени или кусочками грибов. Но не раз встречал в магазинах банки с черными оливками и зелеными маслинами. В России плоды масличного дерева традиционно называют оливками, если они зеленые, и маслинами - если черные. ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ мясо одного сваренного цыпленка1 гранат (по желанию)для соуса:1 стакан грецких орехов, очищенных и измельченных1 луковица, мелко порезанная2 столовые ложки винного уксусасоль по вкусу1/2 чайной ложки чесночного порошка3 чайные ложки молотого тминакаейнский перец по вкусу Смешайте в миске грецкие орехи, лук и уксус, добавьте соль, чесночную пудру, тмин и каейнский перец. Вылейте соус поверх порезанного кусочками куриного мяса и слегка встряхните миску с салатом. Посыпьте салат гранатовыми зернами и поставьте на полчаса в холодильник. Я всегда считал что черные - маслины, а зеленые - оливки. Поэтому какие тебе больше нравятся такие и добавляй в салат.

Next

Оливки или маслины — что полезнее?

Оливки или маслины от геморроя

Искусственные чёрные оливки можно отличить от зрелых. Оливки или маслины — что полезнее? У женщин геморрой может появиться во время беременности и родов. Во время беременности плод давит на окружающие органы и ткани, затрудняя отток крови из вен прямой кишки, а при родах большинство женщин напрягаются так сильно, что геморрой образуется буквально за несколько минут. По характеру клинического течения различают хронический и острый геморрой, которые являются фазами одного и того же процесса. Без рациональной терапии хронический геморрой может периодически переходить в фазу обострения. Хирургическое удаление геморроидальных узлов дает лишь временное избавление от недуга, причина же остается, и часто геморрой появляется вновь. Оперативное вмешательство обосновано в крайне запущенных случаях, когда с венами произошли необратимые процессы и геморроидальные узлы приобрели вид виноградной грозди. Профилактическое лечение должно быть комплексным, направленным на устранение каждой из причин, провоцирующих заболевание. Для лечения всех видов геморроя применяют такие препараты: Хронический геморрой 3 и 4 степени невозможно лечить без хирургического вмешательства: узлы иссекают скальпелем или же ушивают кровеносные сосуды, питающие узел. Кроме медикаментозного лечения применяют такие современные методики избавления от геморроя: Все эти методы не влияют на причины развития геморроя, поэтому через некоторое время возможны его рецидивы. Народные средства помогут укрепить венозные стенки и клапаны сосудов. Венотоников в фитотерапии много – как экзотических, так и самых простых. Слабительные помогают в устранении хронических запоров, но не лечат запоры (подробней о лечении запоров), так как не влияют на первопричину заболевания и имеют много побочных эффектов: приводят к потерям белка и калия, снижают тонус кишечной мускулатуры, вызывают привыкание, поэтому дозы приходится увеличивать. Нередко запоры сменяются поносами из-за возникающего медикаментозного колита. Запоры ослабляют мышцы прямой кишки и ведут к ее растяжению. Поэтому слабительные применяют не чаще чем 1 раз в 3-4 дня. Слабительные, стимулирующие перистальтику кишечника, нельзя применять при спастических запорах, поскольку они могут вызвать боли в толстой кишке. Также они противопоказаны во время беременности и кормления. Спорт улучшает кровообращение, главное не переутомляться. Займитесь бегом на короткие дистанции, постепенно увеличивая расстояние. Заканчивая пробежку, плавно переходите на глубокое дыхание и быструю ходьбу, все больше замедляя шаг. Резкое увеличение нагрузок и особенно резкая остановка после быстрого бега могут привести к разрыву вен прямой кишки и сильному кровотечению. Чем активнее бег, тем интенсивнее сокращающиеся мышцы давят на стенки вен. При внезапной остановке мышцы ног перестают давить на вены. Происходит резкое переполнение венозной системы нижней части тела кровью, при этом создается избыточное давление на стенки вен и наиболее сильно растянутые вены (геморроидальные узлы) могут лопнуть. Правильное питание поможет избавиться от хронических запоров. Рекомендуется очистить весь пищеварительный тракт с помощью легкого слабительного, лучше всего александрийского листа, так как другие средства могут усилить заболевание. Полезно несколько дней поголодать, соблюдая фруктовую диету. Затем, по мере улучшения состояния, перейти на щадящее питание. Правильному освобождению кишечника способствуют овощи, фрукты и ягоды, преимущественно сырые. Для оптимального результата надо съедать не менее 200 г в сутки. Для лучшего освобождения кишечника в дневной рацион нужно включать: Во время родов организм испытывает огромную нагрузку, при этом оказывается повышенное давление на тазовые вены. Очень часто женщины страдают от послеродового геморроя, даже если до родов не страдали от этого заболевания. Лечение геморроя у беременных и кормящих должно проходить под строгим наблюдением врача. Это продиктовано необходимостью заботы о здоровье малыша: препараты, совершенно безопасные для взрослого человека, могут нанести вред ребенку. При лечении предпочтение отдают препаратам на растительной основе и таким, которые не всасываются в кровь, а значит, и в грудное молоко. Очень популярны рецепты народной медицины при лечении геморроя у беременных и кормящих женщин. Некоторые рецепты вы можете найти в этой статье или в статье о лечении геморроя при беременности. Также необходимо внести корректировки в рацион питания: После родов появился геморрой, пошла в клинику, прошла полное обследование, эндокринолог нашла некоторые отклонения по своей части, мне с учетом этого назначили лечение, плюс хирург со мной работал. В итоге операция, все прошло успешно, хочу и остальным порекомендовать. Запись тут это очень классно, нравлюсь себе опять, нет дискомфорта. Тут не навредят, это главное, все комплексно и мгновенного результата не ждите. Спасибо огромное Виктору, струя воды из душа помогает, и Славе огромное спасибо, после душа сразу наносил на геморройные узлы мёд с молотым перцем, ну и на последок левометилом мазал все это работает реально, такие узлы были ппц, я не боялся операции у меня жена в декрете плюс малышка я не мог месяц сидеть дома пришлось искать другие методы лечения, ну в общем еще пару дней и все исчезнет... Спасибо Слава, Виктор вы мне очень помогли, а я в свою очередь буду советовать другим, писать везде!!! Недавно узнала о полезных свойствах растения стальник. Почитала отзывы, попробую на муже, очень он мучается. Сама, как я думаю, справилась с проблемой геморроя при помощи косточек оливковых. Курс лечения месяц, но через три дня вы и так почувствуете облегчение. Хочу поделиться своим способом, который я сам разработал, соединив чудодейственные свойства острого кайенского перца и мёда. Но глотала их бесчисленное количество, когда на столе были оливки. Расскажу вам о бесплатном и очень эффективном способе лечения геморроя.1) Подмываться после туалета холодной водой.2) Не пить слабоалкогольные напитки.3) Как можно больше ходить.4) Самое главное: покупаете детскую спринцовку резиновую (лучше без пластикового наконечника). Сидите не менее получаса, потом можно сходить в туалет (но лучше перетерпеть она всосется сама). Один раз попробуете и будете делать это всегда если что.5) Мне этот способ посоветовал мой дед (спасибо ему за это! Для лечения вам понадобится порошок красного острого кайенского перца и натуральный мёд. С тех пор делаю это при каждой возможности, но не более 3 штук за один раз. Я делаю на всю ночь и с утра спокойно хожу в туалет без боли и т. )Перед этим я тоже перепробовал все мази свечи и честно вам скажу, по сравнению с этим способом все это туфта и выкачивание денег. Процедуру нужно выполнять два раза в день: утром и вечером, после того, как сходите в туалет по большому (или позже, главное, чтобы на "чистый кишечник") в течение недели. Наливаете в салфетку или кусочек бумажное полотенца, свернутого конусом, примерно чайную ложку мёда. Насыпаете сверху на него 4-5 щепоток порошка кайенского перца и несете это все с собой в туалет. После того, как вы "освободили кишечник" и вытерлись - кончиком пальца размешайте равномерно перец в мёде. Далее кончиком пальца же зачерпываете небольшую порцию смеси и наносите равномерно на геморрой и внутрь кишки примерно на одну фалангу (можно вводить глубже, если вы почувствуете глубже шишки в кишечнике). Так делаете, пока все содержимое не будет нанесено/внесено. После этого - ложитесь или садитесь в удобную для вас позу на полчаса. Своим положительным опытом можете делиться со мной на мой электронный адрес. Будет реально сильно жечь - не переживайте на счет этого: это работает перец и мёд. Мой опыт вам для расширения кругозора: у меня начала реально идти кровь оттуда - очень неприятное зрелище. Сел, успокоился, подумал, прикинул - и вывел комбинацию этих двух целебных средств: очищающие, разогревающие и заживляющие свойства перца (который я употребляю уже давно и всем рекомендую), и регенерирующие свойства мёда. Уже прошло полгода - чувствую себя превосходно, симптомов нет, болей нет, крови нет, ничего нет. Распространите, пожалуйста, этот метод среди всех и в интернете. Последний способ лечения варикозных шишек при геморрое – струя воды из душа попеременно теплой и охлажденной водой. Выздоровление варикозных шишек при геморрое методом водного закаливания снимает боли на 2–3 день. Через полчаса - смываете все снаружи так, чтобы одев одежду вы ее не испачкали. Шишки уменьшатся и перестанут болеть в течение недели. Водное закаливание поможет выздоровлению и не будет помехой тем процедурам, которые прописал вам врач. В этой статье конечно написано громко с кучей непонятных названий ингредиентов, а хочется всегда быстро и сердито. Покупаете банку маслин с косточками (черные) 400 гр – саму ягоду объедаем, выплевываем-съедаем, кому как удобно, вам будет нужна косточка, вот её, а точнее штук по 6–8 глотаем в день (я глотал в обед натощак штуки 3–4 и через часа 3 повторял процедуру). Ничего не бойтесь эти косточки рассасываются в желудке полностью (хотя сам первые 3 дня глотал по 5 штук в день – сидел, боялся и прислушивался к организму) но все нормально. Результат приема косточек ощутите уже на 3-й день, когда доедите банку, сделайте перерыв на месяц, затем повторите процедуру. Сам мучался 14 лет, дошло до того что без всяких кремов уже и жить не мог, последним кремом пользовался 4 года день в день, т. внутри на расстоянии 3–4 см было штук восемь мелких шишек размером со спичечную головку – жжение особенно после туалета было просто капец (пользовался мазью) хоть как-то снимало жжение, месяца 3 назад вылезло наполовину 3 шишки – месяц ничего не помогало, такого еще никогда не было, в общем, долго рассказывать не буду, отца друг посоветовал косточки маслин, выше я писал что внутри было около 8 мелких шишек которые вообще никогда не проходили – осталось 2 которые еле прощупываются, поэтому сейчас вторую банку ем, так сказать чтоб добить до конца. Глотаем косточки запивая водой как таблетку, да и кстати не ешьте острое, соленое, ну и поменьше горячительных напитков, хотя сам на второй день глотания косточек уже пил пиво, так что... Да и берите нормальные маслины, в состав которых входят только: маслины, вода и соль; и никаких E и прочей пурги. Пока ел косточки так же после туалета вставлял в задний проход замороженный куриный жир, приблизительный размер капсул делал как противогеммороидальные свечи, это еще бабушкин рецепт. Ребята извините за столь скомканное сообщение, но надеюсь кому-нибудь поможет, т.

Next

Чем оливки отличаются от маслин, и какие плоды полезнее?

Оливки или маслины от геморроя

Салат «Морковьча», более известный в народе как морковка покорейски является. Чем отличаются оливки от маслин, в чем разница между оливками и маслинами? Этот вопрос мне задавали очень часто, и я думаю, что многим будет интересен ответ. Когда-то я тоже думала, что оливки и маслины — совершенно разные плоды, просто похожие. На самом деле такое разделение существует только у русскоязычного потребителя, все остальные народы используют только одно слово для определения этого деликатеса — оливки, olives. На фото с местного рынка вы видите разнообразие цветов и размеров на прилавке с оливками. Зелёные, чёрные, коричневые, маринованные, солёные, твёрдые, мягкие… Такие вы можете попробовать только у нас, в округе Халкидики! Всё это великолепие называется оливками (ελιές по-гречески), просто мы почему-то привыкли назвать маслинами те сорта оливок, которые собираются чёрными и созревшими в конце ноября — декабре. Самый распространённый у нас сорт оливок, который собирают обычно в конце сентября — начале октября, так и называется — , и выращивается почти исключительно в южной части полуострова. Именно эти оливки собираются зелёными, из них делают «αγουρέλαιο», то есть зелёное оливковое масло. Этот сорт имеет крупные плоды, которые не встретить, скажем, на Пелопоннесе. Там вообще оливки произрастают мелкие, почти исключительно на масло. Чёрными обычно у нас собирают оливки сорта , которые можно мариновать, засаливать, и из них тоже получается отличное масло, более жёлтое и более тонкой консистенции. Есть и другие сорта оливок, которые собирают только черными, созревшими. И даже оливки Халкидикис, если их оставить на дереве, к ноябрю-декабрю потемнеют. Их иожно потом засаливать, и получаются вяленые соленые маслины. А можно вместе с другими оливками отправить на масло. Как говорят греки, чтобы олива хорошо плодоносила, она должна видеть море. Это, конечно, некоторое преувеличение, но доля правды в этом есть. То есть оливе нужен средиземноморский мягкий климат и близость к морю. Например, в горных районах или просто далеко от моря оливковых деревьев вы не увидите, либо они просто не будут плодоносить. А использовали греки всё, что может дать олива и её плоды, с незапамятных времён, польза оливок для организма была известна древним грекам. Древнегреческий миф гласит, что оливу подарила афинянам сама богиня Афина, соревнуясь с другими богами за покровительство над Афинами. Олива выросла на месте, где Афина ударила своим копьём, и была признана лучшим подарком для афинян. Олива давала не только съедобные и полезные плоды и масло, но использовалась для освещения, отопления, а масло было незаменимо для поддержания красоты и здоровья. В следующих статьях мы поговорим о том, чем же полезны оливки и оливковое масло, как собирают и перерабатывают оливки, уверена, что вы узнаете для себя много нового!

Next

Салат с копченой курицей и корейской морковью: 2 рецепта приготовления - Onwomen.ru

Оливки или маслины от геморроя

Одно гласит, что маслины и оливки – совершенно различные плоды. Достаточно попасть на родину этих плодов, чтобы понять, что это совершенно не так. Солянок несколько разновидностей, есть даже рыбная. Изначально как и куча блюд, задумана как блюдо для нищебродов. Захуяриваем её в бульон вместе с нарезанными кольцами маслинами, полосками маринованных огурцов и капперсами. По принципу: суп из семи залуп, шесть покрошено, одна так брошена. Как вскипит накрываем крышкой и держим на мелком огне минут 10. Есть свинные уши готовь с ними, нет так забей, можешь пивные колбаски купить, можешь ребрышки бросить, я вот в обычную мясную за 3 минуты до готовности кидаю тигровых креветок. Дальше нарезаем свиные ребра, грудинку полосками и еще что-нибудь копченое, я предпочитаю итальянские колбаски типа наших охотничьих. Только когда готовишь первый бульон из мяса сливай минут через 10-20 после кипения, пены меньше будет.169408699 (OP) не обязательно, но будет вкуснее. Маслины нужны, а солоноватость рассола дают маринованные огурцы. Всыпаем туда всё это дело и точно также даем 10 минут покипеть. Подавать с лимоном и ложкой сметаны.169410471 тебе бля русским языком говорят: это одно и то же, потому что оливковое дерево, с которого их срывают, называется также маслиной европейской или оливой европейской, например. Ору в голос, представляя долбоёба, залетающего в школу и орущего там, что он самый успешный и не им его учить в ответ на то, как над ним смеются. Я обхожусь двумя видами колбасы: вареная и сырокопченая. то, что ты называешь внешним видом, является степенью зрелости оливок, чёрные - более зрелые, чем зелёные, т.к. СВЕЖИЕ же оливки по вкусу почти не различаются (притом, что есть ещё другие оттенки помимо двух известных, это тоже другая зрелость), ты просто их на развес не брал, вестимо. Источник продукта один, продукты на прилавок приходят разные. Итог-то один, ты что оттуда, что отсюда уползёшь грустный и обоссаный. оливки, паста томатная, огурцы, картошкэ, морковкэ, лук. Эх, то блюдо, благодаря которому мы провели ламповый вечер с американками. Лимон по желанию, если брать оливки то лимон не обязательно. Плюс еще сделал с корешами пельмени ручной лепки на второе и в качестве бухла была рябина на коньяке Суржумского завода, а также Абрау-Дюрсо и ледянеая Белуга под бутеры с красной икрой. Небось родители-алкоголики опять выбили из тебя дурь и вот ты на сосаче, пытаешься самоутвердиться. Грудастые американки просто таяли в наших объятьях после такого. Но всем видно, какой ты ущербный и никчемный неудачник. Иди спрыгни с крыши, хуесосина.169412201 Сколько бы ты не придумывал про меня говна, охлаждающего твою сраку, ты всё так же останешься завистливой девственномежкой, которая сохнет по рыбной селёдки и мясной дырке, постоянно ноет в треде и пытается меня дискредитировать и испортить мою репутацию, а по ночам ты засосываешь свой 5-сантиметровый отросток в банан и представляешь что ты «няшишь тяночку«. При этом тебе едва ли хватает денег даже на роллтоны. Ты просто конченное омежное, ущербное уёбище и ты им всегда останешься. Жалко твоих родителей, они так хотели сына, а высралось вот такое вот дегенеративное гнойное дефектное шизоуёбище. Тоже готовлю себе нечто подобное, мой рецепт таков: Для начала варю основу - свеклу, бараньи рёбра и куриные голяшки засыпав всё это чёрным перцем, чтобы его вкус был отчётлив. Ещё спустя время дозакидываю голяшки, а так же заранее приготовленные рис и картошку. Чуть позже закидываю овощи - опята, маринованые огурцы, красные бобы, зелёные оливки, кукурузу, горох, перловку и просто дохуя петрушки. Суть в том, что всё это должно быть в супе с корочкой. За пять минут до конца закидываю гренки, чеснок и красный перец.

Next

Помогает ли оливковое масло при геморрое

Оливки или маслины от геморроя

Свежие плоды маслины. Оливковое масло и оливки. Ароматерапия против геморроя. Мало кто знает, но создавая свой легендарный салатик, Люсьен Оливье в качестве одного из ингредиентов использовал каперсы. В настоящее время хозяюшки с легкостью заменяют этот экзотический продукт, причем, не только готовя салат «Оливье», но и творя другие кулинарные шедевры. Именно о том, чем заменить каперсы, сегодня и пойдет речь. Исходя из этих характеристик, и можно сделать вывод о том, что станет лучшей альтернативой этому продукту. Классическим вариантом замены каперсов считаются оливки, маслины и маринованные корнишоны. Некоторые используют замаринованные в домашних условиях незрелые плоды настурции или бутоны одуванчика. Третьи хозяйки и вовсе считают, что безвыходных ситуаций нет, и с легкостью заменяют каперсы маринованными зелеными помидорами. Руководствоваться во время замены следует тем, какое блюдо вы планируете приготовить. Если вы решили приготовить салатик, например, тот же самый «Оливье», а вот каперсов в холодильнике не оказалось, вовсе не стоит менять планов. Вместо этих экзотических бутончиков можно использовать маринованные корнишоны. Безусловно, если вместо каперсов использовать альтернативу, вкус блюда уже не будет столь необычен, как если готовить блюдо по оригинальному рецепту. Но если вы решили попробовать новое рыбное/мясное кушанье, в списке ингредиентов которого числятся каперсы, при необходимости можете заменить их оливками. Каперсы очень часто используются для приготовления соусов, в частности, без этого продукта не удастся создать ни тартар, ни ремулад, ни тапенад, ни равигот. Однако если маринованных бутончиков экзотического кустарника у вас не имеется, то можно приготовить обозначенные соусы, используя вместо каперсов измельченные оливки, политые лимонным соком. Возникло желание побаловать своих любимых домочадцев вкусненькой соляночкой, а каперсов, считающихся обязательным ингредиентом блюда, нет в наличии? Не расстраивайтесь, ведь их можно заменить как зелеными оливками, так и маринованными корнишончиками, благо, альтернативные варианты довольно доступны по цене, а найти их не составит труда в ближайшем магазинчике. Несмотря на то, что мы предложили вашему вниманию наиболее распространенные альтернативные варианты каперсов, все же если в рецепте числятся бутончики каперсника, мы бы советовали постараться, но отыскать и использовать для приготовления именно их. Дело в том, что каперсы отличаются ни с чем несравнимым вкусом и придают блюду такую изюминку, которую вряд ли смогут даровать маринованные корнишончики, оливки и даже плоды настурции. Возможно, вам известны другие способы замены каперсов, мы будем признательны, если вы поделитесь ими в комментариях к этому тексту.

Next

Ответы@Mail.Ru: Что кладется в греческий салат - олиски или маслины?

Оливки или маслины от геморроя

Глава . Физиология питания и здоровье человека. Физиология питания наука, которая. ; состоит приблизительно из 20 видов, распространённых в тёплых умеренных и тропических областях Южной Европы, Африки, Южной Азии и Австралии. Маслина как культурное растение возделывалась издревле. Так, их изображения встречаются на древнеегипетских вазах и амфорах, а сведения о них — в текстах того же времени. Греки считали, что маслину им подарила богиня мудрости Афина, покровительница мирного труда. В процессе приготовления маслины приобретают чёрный цвет. Происходит это за счет того, что на определенной стадии производства рассол, где находятся плоды, насыщают кислородом. Как известно, одной из основных характеристик маслин и является их калибр. Калибр — это количество плодов в килограмме сухого веса: чем меньше калибр, тем крупнее плоды. Обычно калибр указан на дне баночки и написан через дробь. Например: 140/180 означает, что в одном килограмме — не менее 140 и не более 180 плодов. Маслины, в отличие от оливок, представлены с косточкой или без косточки, но не фаршированные. По мнению специалистов, маслины не терпят никаких вкусовых сочетаний. В них содержится около ста активных веществ (преобладают витамины Е, А и С). В мякоти — до 50–75% жиров, сахар, белки, пектины, зольные вещества. Регулярное употребление маслин хорошо сказывается на работе пищеварительных органов и печени. Маслины производятся солеными, маринованными, в масле, фаршированными различными наполнителями. Маслины употребляются в пищу в качестве самостоятельной закуски, используются для приготовления салатов, супов, мясных блюд. Маслины хорошо сочетаются с белыми и розовыми винами, используются для приготовления коктейлей. В маслинах содержится определенный тип жирных кислот (а именно кислоты ненасыщенные), которые снижают уровень вредного холестерина, не влияя на содержание полезной его разновидности. Тем самым поддерживается нормальный баланс жизненно важных элементов в организме. Масло, витамины и биологически активные вещества, находятся в определенных соотношениях, чем и объясняется лечебное свойство маслин. Во всех тканях плодов маслин содержаться растительные липиды, высокое йодное число (в пределах 75-88). Если в месяц съедать 20 штук маслин с косточками, то никогда не будет камней и песка в желчных ходах, желчном пузыре, почках, мочевом пузыре, зубных камней и даже камней в толстом кишечнике. Мужчины не будут страдать от камней в предстательной железе. Оливки и маслины содержат большое количество полифенолов, кальций и магний - вещества, необходимые для нормального функционирования нашего организма. Простатит перестанет беспокоить, если маслины в меню будут постоянными, хотябы 3-4 штуки в день. Основным компонентом оливок и маслин является олеиновая кислота; именно по этой причине их можно включать в разнообразные и сбалансированные диеты. А работа кишечника будет напоминать четко отлаженный механизм и атония кишечника пройдет на долгое время. Оливки и маслины являются неотъемлемой частью испанской гастрономической культуры и важным ингредиентом средиземноморской кухни. Оливки и маслины являются превосходным ингредиентом для любого рецепта, поскольку они питательны и придают каждому блюду великолепный вкус и цвет. - оливок или маслин в день - это рекомендуемая норма суточного потребления. Она может быть увеличена для людей, ведущих активный образ жизни, например, спортсменов, или же уменьшена в случаях повышенного веса или высокого артериального давления. - ливковое масло усваивается в организме на 98% и обладает оздоравливающим действием. Самым полезным маслом считается масло первого холодного отжима. Содержащиеся в масле мононенасыщенные жирные кислоты (стеариновая, олеиновая, пальмитиновая) способны снижать уровень холестерина и замедлять процессы старения. Недаром оливки и оливковое масло – один из главных элементов средиземноморской диеты. По данным исследователей, сочетание антиоксидантов и полезных жиров делает оливковое масло средством, препятствующим развитию рака молочной железы, опухолей кишечника и кожи. Употребление оливкового масла улучшает работу желчных путей, устраняет запоры, восстанавливает слизистую оболочку желудка. Оливковым маслом можно с успехом смазывать ожоги, ссадины, ушибы и укусы насекомых. - аслины полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, оказывают благотворное влияние на работу печени, желчного пузыря и желудка. Маслины обладают ранозаживляющим свойством и способны выводить из организма шлаки и токсины. Польза для сердечно-сосудистой системы: Маслины и оливковое масло содержат высокий процент мононенасыщенных жиров. Таким образом оливковое масло не только не повышает уровень холестерина в крови, что делают другие твердые масла, но и нормализует, стабилизирует его уровень. Кроме того, оливковое масло содержит в себе жирные кислоты омега-6 (линолиевую кислоту), являющуюся незаменимой для здорового функционирования организма человека . Так, например, Всемирная Организация Здравоохранения (WHO) рекомендует всем странам с высоким уровнем заболеваний сердечно-сосудистой системы и сахарным диабетом использовать в пище масла, содержащие не менее 30% жирных кислот омега-6 (линолиевой кислоты), что еще более явно показывает великую ценность оливкового масла. Исследования, проводившееся медиками, показали, что у людей на протяжении 1 недели принимавших каждый день по 25 миллилитров — то есть примерно 2 столовые ложки — натурального оливкового масла, уровень холестерина низкой плотности (так называемого плохого вида холестерина) снизился и повысился уровень содержания в крови антиоксидантов.128 Антиоксиданты, в свою очередь, чрезвычайно важны для крови, ибо они обезвреживают и парализуют губительное действие так называемых «свободных радикалов», вредных веществ, разрушающих клетки организма человека. Многолетние и всесторонние наблюдения доказали, что потребление оливкового масла естественным образом снижает уровень холестерина в крови и является незаменимым средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.- ливковое масло полезно для маленьких детей, так как содержит линолевую кислоту в концентрации как и в материнском молоке, которая влияет на формирование нервной системы. Полезно оно и людям старшего поколения, так как является афродизиаком, т.е. Для пожилых людей является единственным маслом, сохраняющим кальций в костных тканях. - ливковое масло из-за низкой кислотности помогают желудку усваивать соли и жиры в организме. Витамин А делает оливки и масло хорошим профилактическим средством при глазных заболеваниях. Оливковое масло в профилактике онкологических заболеваний Исследования, опубликованные в одном из номеров медицинского журнала «The Archives of Internal Medicine» в минувшем году, приводили медицинскую статистику, которая свидетельствовала: у женщин, в рационе которых присутствует высокий процент мононенасыщенных жирных кислот омега-6 риск заболеваний раком молочной железы в несколько раз ниже.133 В другом исследовании, проводившемся медиками университета Баффало в Нью-Йорке было доказано, что имеющийся в составе оливкового масла жир бета-цитостерол способен активно бороться с образованием раковых клеток простаты. Исследователи после долгих наблюдений за поведением раковых клеток пришли к заключению, что бета-цитостерол укрепляет систему межклеточного сообщения, через которую клетки получают команду делиться. Таким образом, бета-цитостерол останавливает рост раковых клеток еще до того момента, как они начнут бесконтрольно расти и делиться. Недавно опубликованные результаты исследований группы медиков Оксфордского университета констатировали особенность оливкового масла оздоравливать желудочно-кишечную систему и защищать пищеварительный тракт от возникновения онкологических заболеваний. Оказывается, оливковое масло вступает в сложные химические реакции с желудочными кислотами, не оставляя раковым клеткам шансов на появление и размножение. Кроме того, исследователи установили, что оливковое масло уменьшает количество желчной кислоты и увеличивает уровень фермента диаминоксидазы, который является надежным щитом в борьбе с возникновением раковых клеток и их бесконтрольным размножением. Здоровое развитие костных тканей Оливковое масло богато витаминами E, A, D и K, которые очень важны для укрепления растущего организма ребенка, ибо эти витамины способствуют закреплению кальция в костной ткани, делая ее здоровой и прочной. В то же время оливковое масло особенно рекомендуется и людям старшего возраста, поскольку оно очень быстро усваивается организмом и способствует активизации в организме многих минералов и витаминов. Кроме того, оливковое масло способствует минерализации костей (оседанию минеральных веществ в костной ткани), препятствуя потере кальция.135 Костная ткань представляет собой хранилище минеральной структуры организма, и в случае отсутствия достаточных запасов минеральных веществ в костных тканях организма возникает риск развития серьезных заболеваний, например, остеопороза. С этой точки зрения оливковое масло имеет очень важное оздоравливающее влияние на костную структуру человека. Оливковое масло предупреждает преждевременное старение Витамины, содержащиеся в оливковом масле, обладают уникальными особенностями обновления клеток, именно поэтому оливковое масло так рекомендуется для профилактики старения организма, поддержания здоровья, молодости и сохранения эластичности кожи. По мере переработки потребляемой нами пищи в энергию из нее высвобождаются некоторые минералы и витамины, именуемые антиоксидантами (витамины Е, А, С). Оливковое масло чрезвычайно богато антиоксидантами, которые предотвращают разрушительное действие в организме свободных радикалов, получаемых нами из пищи и воздуха, обновляет наши клетки, замедляет процессы старения тканей и органов. В то же время оливковое масло — это источник чистейшего витамина Е, нашего природного союзника в борьбе со свободными радикалами, разрушающими наши клетки и изнашивающими наш организм, поскольку именно витамин Е угнетает и «обезоруживает» свободные радикалы. Прежде чем разобраться с тем, какие имеют полезные свойства оливки, ответим на вопросы: почему же зачастую оливки и маслины упоминаются вместе? И в чем же заключается принципиальное отличие маслины и оливки? Простой социологический опрос показал: большинство людей считают, что отличие маслины и оливки заключается исключительно в цвете этих плодов. Ну, то есть, примерно, как вишня отличается от черешни более светлой окраской. Однако в отличие от вишни с черешней, которые действительно являются плодами разных деревьев, оливки и маслины отличие имеют иное. Но оливки срывают раньше, еще до полного созревания, а маслины – уже в созревшем виде. Помимо разделения на маслины и оливки, плоды оливкового дерева делятся по сортам, которых только в Италии существует более 400. Но помимо Италии производством оливок славятся также Греция, Испания и другие средиземноморские страны. Хотя, что интересно, изначально оливковое дерево произрастало на южном Кавказе. Оливки содержат достаточное содержание витамина Е, благодаря которому маслины и оливковое масло эффективно борются со свободными радикалами, вызывающими старение кожи. Мелкие плоды используют при приготовлении холодных закусок, тартинок и салатов. Масло добавлять в маски для лица и втирать в кожу всего тела после каждого принятия душа. Средние хороши для супов, солянки, пиццы или соуса к спагетти. Черные оливки сочетаются с мясом, птицей, белыми винами. Зеленые – с холодными рыбными блюдами и красным вином. Оливковым маслом смешанным с лимонным соком, солью и перцем можно заправлять овощные салаты и салаты из зелени. Маслины добавляют в солянки., греческий салат, украшают салат "Подсолнечник", добавляют в начинки для пиццы и другие блюда. За 2 минуты до готовности добавит маслины, порезанные кружочками Пищевая ценность и химический состав Как выбрать оливки и маслины 7 оливок в день дают суточную норму минералов и аминокислот В чем разница между маслинами и оливками Краска вместо вкуса. Постное блюдо: Морковь порезать кружочками, лук кольцами. Под видом маслин продаются «химические» оливки Оливки или маслины — что полезнее? Дикие маслины полезнее помидоров Сенсация, реализуемые маслины красят в черный цвет Польза маслин и польза оливок — миф! Оливки против маслин Оливки и маслины - в чем разница? Как сохранить маслины из вакуумной упаковки Оливки и маслины – плоды «волшебного» дерева Маслины: источник здоровья и красоты Оливки и маслины заслуженно называют подарком богов. Они способны замедлить старение организма и сохранить внешнюю красоту. Тогда они могут быть уверены, что малыш получает все необходимые для здоровья вещества. Маслины — лидер по содержанию витамина Е — гаранта женского здоровья и нормального развития желанного плода во время беременности. Витамин А обеспечивает хорошее зрение, а витамин К — кроветворение. В обласканных Солнцем плодах много железа, магния, кальция, калия и йода. Эти минералы особенно важны для пожилых и беременных. Они сохраняют прочность костей, предотвращают развитие отеков, нормализуют работу нервной системы. Маслины полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, оказывают благотворное влияние на работу печени, желчного пузыря и желудка. Маслины обладают ранозаживляющим свойством и способны выводить из организма шлаки и токсины. Регулярное употребление маслин хорошо сказывается на работе пищеварительных органов и печени. При консервировании разрушаются витамины, а маслины ценны своими микроэлементами. На них тепловая обработка не действует, они все сохраняются. Человек, который ежедневно съедает 10 маслин - получает суточную дозу микроэлементов, необходимых для организма. Ягоды употребляли в пищу для облегчения неприятных ощущений при язве желудка, и говорят, действительно помогало. Особенно в те времена, когда не существовало современных лекарственных препаратов. При судорогах на больное место накладывали тряпку, пропитанную маслом, точно так же лечили и больных ревматизмом. Помимо того, масло этих ягод - отличное слабительное (сам не проверял, читал у умных людей). Если перед принятием ванны натереть тело оливковым маслом, то ваша кожа станет гладкой, красивой и шелковистой. Применяют и оливковые маски, причем, весьма успешно, морщин становится заметно меньше. Не знаю как оливки влияют на настроение, но в народные средства от депрессии, они вроде бы не входят. Эксперт по торгово-экономическим вопросам Посольства Греции в РФ Теодора Янници поясняет, что натурально созревшие маслины приобретают коричневый неравномерный цвет. Индонезийские ученые выяснили, что кроме лекарственных препаратов эффективно снизить уровень кровяного давления можно при помощи любимых многими даров природы – оливок. Эксперт считает, что полезнее маслины и оливки с косточкой. Экспериментальным путем установлено, что натуральные препараты на основе экстракта оливкового дерева так же, как и традиционные медикаменты для понижения давления, снижают систолическое (верхний показатель) давление на 11-13 пунктов. И как определить размер плодов, не открывая жестяной банки. При её удалении, теряется сочность и маслянистость плода. Эти препараты способствуют укреплению стенок сосудов, снижению уровня холестерина. Поэтому производители добавляют консерванты и усилители вкуса. Кроме того, в отличие от традиционных препаратов лекарство из экстракта оливы не имеет побочных эффектов. Чтобы определить размер оливок, не открывая жестяную банку, необходимо посмотреть на цифры, указанные на дне банки, по ним можно определить, какое количество маслин или оливок приходится на килограмм продукта, соответственно, чем больше цифра, тем меньше сами плоды. Обычно в килограмме продукта — от 80 до 320 плодов. На сегодняшний день крупнейшей страной-экспортером оливок в мире является Испания, которая поставляет свою продукцию в США, Италию, Германию, Саудовскую Аравию, Великобританию, Канаду и Польшу. О пользе оливок для здоровья и о том, почему не нужно отказывать себе в удовольствии есть их в любое время года, рассказали в Федерации производителей оливок и маслин Испании. "Оливки не только вкусны, но и имеют много других дополнительных преимуществ, о которых люди часто даже не догадываются. Конечно, это не значит, что плоды можно есть сразу из дерева, потому что они очень терпкие и жесткие. Поэтому их специально обрабатывают после сбора, который проходит осенью. Оливки - полностью испанский продукт и основной элемент средиземноморской диеты. Поэтому оливки можно есть тем, кто придерживается диеты. Никто не производил бы из них оливковое масло просто так столько веков подряд! Также в них содержится небольшое количество масла, маленькая косточка, которую легко получить, нежная вкусная упругая мякоть и тонкая корка". Они полезны, поскольку содержат клетчатку, все необходимые аминокислоты и минералы, также являются источником витамина Е, природного антиоксиданта, который сохраняет молодость клеток организма. "Существует так много видов и типов столовых оливок, что голова может пойти кругом: целые, с косточкой или без, измельченные, порезанные, перетертые в пасту, зеленые, черные, фиолетовые, фаршированные, маринованные и т.д.". Они могут быть закуской, дополнением к блюду, специей к мясу и рыбе или даже десертом. Кроме пищевых ценностей, вы можете ощутить все ароматы особой средиземноморской диеты". Этого достаточно, чтобы пополнить суточную норму минералов и аминокислот. Просто зеленые оливки обрабатывают специальным раствором, и они приобретают черный цвет. Также они - неотъемлемая часть испанской культуры, именно так считают и в других странах. До недавнего времени я пробовала маслины только в жестяных баночках. А пользы от них никакой, наверное вреда все же больше. Из ничего же не станешь лучшим производителем оливок в мире. А когда увидела в магазине то разнообразие, которое там предложено – просто растерялась. Стала покупать понемногу разные сорта, с разными наполнителями, и с разной степенью солености, и уже выбрала своих любимчиков. И теперь хочу поделится с вами тем, что я узнала об оливках. Единственная разница между оливками и маслинами является в зрелости. Незрелые зеленые оливки, а полностью спелые маслины черные. Сырые оливки практически несъедобные и подвергаются обработке, чтобу удалить из них горечь. Адрес и телефон sn‑Зеленые оливки, как правило, без косточек, а зачастую фаршированные различными начинками, в том числе миндалем , анчоусами , горьким перцем , луком и каперсами. Закрытые оливки могут храниться при комнатной температуре до 2 лет. Их солят, маринуют, пропитывают маслом или просто водой для придания вкуса. Греция Черные оливки без консервантов и красителей. Адрес и телефон trt‑Карвинг в салоне на Коломенской Более 10 лет успешной работы. Открытые должны храниться в холодильнике в своей жидкости в не металлических емкостях до нескольких недель после открытия. Вот некоторые из наиболее популярных сортов оливок: Мансанилья : испанские зеленые оливки, с начинкой, упаковывается в рассоле. Вообще, зеленые оливки плотнее, прочнее и более горькие, чем черные оливки. Каламата : греческие маслины, собранный полностью созревшими, миндалевидные, с богатым и фруктовым ароматом. На вкус и текстуру любые оливки зависят от способа и продолжительности обработки. Нисуаз : французские черные оливки, собранных полностью созрешими, небольшие по размеру, с богатым, мягким вкусом, часто упакованные с травами и стеблями нетронутыми. Лигурия : Итальянские маслины в рассоле, с ярким вкусом, иногда упакованы со стеблями Гаэта : итальянские маслины, с сухой солью, их натирают маслом. Они морщинистые на вид, мягкий вкус, часто упакованные с розмарином и другими травами Лугано : итальянские черные маслины, как правило, очень соленые, иногда упакованы с оливковыми листьями, популярные в дегустации. Севильяно : калифорнийские в рассоле из морской соли. Полезные свойстве маслин Оливки и маслины полностью натуральны и содержат большое количество антиоксидантов и витаминов. Масло внутри оливок главным образом состоит из ненасыщенных жирных кислот, и в частности олеиновой кислоты, которая способствует предупреждению сердечнососудистых заболеваний. Мононенасыщенные жиры оливкового масла снижают уровень вредного холестерина. Они являются хорошим источником клетчатки, кальция и меди, и очень хорошим источником железа. Ведь они повышают уровень гемоглобина в крови, а значит – лечат анемию. потому, что они имеют великолепные полезные свойства. В маслинах содержится очень большое количество полезных для нашего организма полиненасыщенных жирных кислот, способствующих выведению из организма холестерина и содействующих профилактике образования тромбов, которые обычно становятся причиной таких серьезных заболеваний, как атеросклероз, инфаркт миокарда и так далее. Эти же действия жирных кислот помогают поддерживать нормальную массу тела и служат для профилактики образования лишних килограммов. Кроме того, полезные свойства маслин включают благотворное влияние на функцию пищеварения и предотвращение различных заболеваний, включая гастриты, несварение желудка, запоры и так далее. Маслины богаты витаминами: в них содержится витамин А, который необходим для отличного зрения, витамин С, который служит для поддержания функции иммунитета и укрепления защитных свойств нашего организма, а также витамин Е, который очень полезен для здоровья и красоты нашей кожи. В довершение ко всему содержащиеся в оливках кислоты служат основой для строительного материала клеточных оболочек. Организм человека синтезирует эти кислоты только частично, поэтому у детей при регулярном употреблении оливкового масла улучшается рост костной системы. Маслины хорошо сочетаются с мартини, вином и сыром. Они могут быть смешаны со специями, или нарезанные мелко для украшения салатов и пиццы по-домашнему Оливки и маслины – это полезная закуска, например: В100 г зеленых оливок содержится 154 калория В100 г черных маслин содержится 143 калория В100 гк артофельных чипсов содержится 557 калорий! Если вам понравилась статья не сочтите за труд, понажимайте кнопочки под статьей, и поделитесь с друзьями в соцсетях, Твиттере, Гугле. А если вы еще не подписались на обновления, подписывайтесь. Летом большой популярностью пользуются салаты и закуски с маслинами - они и сытные, и полезные. Но большинство продающихся на российском рынке маслин - подделка. К такому выводу пришли эксперты Общества защиты прав потребителей «Общественный контроль», которые провели экспертизу этого продукта. В качестве образцов эксперты выбрали пять популярных марок, на этикетках которых значилась надпись «маслины». При оценке внешнего вида эксперты обращали внимание на характер поверхности, однородность размера маслин, наличие механических повреждений и изменение формы плодов после консервирования. К цвету плодов требование выдвинули одно - однородность. Консистенцию оценивали с учётом нежности, грубости, волокнистости. Маслины также тестировали на отсутствие или наличие посторонних привкусов и запахов. Во избежание необъективности дегустацию проводили «вслепую» - «экзаменаторы» не знали названий марок. Не дозрели В результате проведённого исследования выяснилось, что вся тестируемая продукция содержит глюконат железа (или Е579), то есть стабилизатор окраски, причём производитель этого не скрывает, информация о содержании добавки есть на упаковке. Именно с его помощью оливки приобретают свой густой тёмный оттенок. Однако к настоящим маслинам такая продукция не имеет никакого отношения. Это попросту зелёные оливки, окрашенные в чёрный цвет. Дело в том, что маслины и оливки - разные продукты, хотя они и растут на одном дереве. Маслины - это естественным образом почерневшие оливки, которые собирают лишь после того, как плоды полностью созреют на ветках. В зависимости от сорта и региона произрастания они могут иметь различные оттенки: красновато-чёрный, тёмно-фиолетовый, чёрно-зелёный или тёмно-каштановый. Во всём мире такие плоды называют чёрными оливками. И только в России и некоторых странах СНГ их именуют маслинами. А зелёный цвет плодов говорит о том, что оливки были собраны до начала созревания. По содержанию полезных веществ искусственные маслины не сравнить с натуральными. В настоящих содержится на треть больше жирных кислот, и питательность их в 2,5 раза выше. Тем не менее чернёные оливки благодаря глюконату железа богаты железом, которое необходимо для производства гемоглобина. Иначе возможны сбои в работе печени, сердца, почек. Рекомендованная суточная норма железа для взрослых - 10-20 мг в день. В одной баночке проверенных маслин содержится примерно 22,5 мг железа. Поэтому излишне увлекаться такими маслинами опасно. Эксперты советуют есть натуральные маслины или зелёные оливки. ) использовать лишь в качестве закуски, дополнения к салатам и бутербродам. МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА Елена РАХМАНОВА, эксперт Общества защиты прав потребителей «Общественный контроль»: - Подавляющее большинство продающихся на российском рынке маслин - это чернёные плоды зелёных оливок. Ягоды обрабатывают щелочным раствором, чтобы удалить горечь, пропускают через получившийся рассол кислород, добавляют глюконат железа и консервируют. В Германии на упаковке такого продукта пишут «geschwärzt» («окрашенные в чёрный цвет»). В России правдивую информацию не указывают и на банки помещают только надпись «маслины». Отличить чернёные оливки от натуральных маслин достаточно просто. Если в составе продукции указан глюконат железа (или Е579) - стабилизатор окраски, значит, перед вами псевдомаслины. Окрашены они часто неравномерно: один бочок ярче и темнее, другой - бледнее. Их легко опознать, даже если они продаются вразвес и состав не указан. Многие знают, что оливки и маслины — плоды одного дерева, оливы. Исстари оливу у нас величали масличным деревом, отсюда и пошли маслины. На родине это чёрные (black olives) и зелёные оливки (green olives). Мы уверены, что зелёные оливки — это недозрелые плоды, а маслины — это уже полностью созревшие оливки, ставшие чёрными. Чёрный цвет подавляющего большинства маслин в России неестественный. Как правило, это всё те же зелёные недозрелые оливки, прошедшие специальную обработку химическими веществами. — Свежие оливки несъедобны из-за очень горького и одновременно полезного вещества олеоропеина, — рассказывает Александр Миллер, врач-диетолог, кандидат медицинских наук. — Чтобы его удалить, оливки традиционно замачивали в солёной воде. Этот естественный процесс удаления горечи занимал 3-6 месяцев для зрелых оливок и от 6 месяцев до года — для зелёных. Учёные-пищевики придумали, как сжать это время до нескольких дней. Чтобы быстро вымыть горечь, они стали добавлять к рассолу щёлочь (едкий натр). А если в это время через рассол ещё и пропустить кислород, то оливки почернеют и станут как будто спелыми. Так вот, большинство оливок, продающихся у нас под видом маслин, делают именно так. И вообще, подавляющее большинство оливок у нас сделаны ускоренным химическим способом. Это прискорбно, ведь традиционные оливки лучше, в них больше полезных веществ. Узнать, каким способом сделаны оливки, продающиеся у нас, сложно. Производители оливок и их поставщики в Россию не спешат раскрыть нам свои секреты. Такое впечатление, что они предпочитают молчать о технологии производства, чтобы не нанести удар по репутации продукта в России — мы их крупнейшие импортёры в мире. Но есть правила, которые помогут сделать правильный выбор. Искусственные чёрные оливки можно отличить от зрелых, не вскрывая банку. Ещё один вид традиционных оливок без химии — маслины по-гречески. Их продают не в рассоле (как все перечисленные выше), они просто насыпаны в банки, часто с небольшой добавкой масла. — В странах Средиземноморья практически везде, где выращивают оливки, я неоднократно наблюдал одну интересную пищевую привычку — некоторые люди во время еды проглатывают несколько оливок прямо с косточками, — рассказывает Анатолий Гендин, специалист по национальным культурам питания. В их составе всегда есть глюконат железа (добавка Е 579) — это химикат для фиксации чёрной окраски, без него оливки побледнеют. — В народе есть мнение, что это полезно и даже защищает от рака. Хотя тамошние медики полезность этого не подтверждают. — Научных подтверждений полезности такой привычки я найти не смог, — говорит Константин Спахов, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук. — Некоторые утверждают, что косточки перевариваются и выделяют полезные вещества. Я попробовал расколоть косточку оливки и убедился, что она очень прочна, и, скорее всего, пищеварительным ферментам она «не по зубам». С другой стороны, в ядре оливки могут быть полезные вещества — содержимое практически любых семян, будь-то орехи или семечки, очень богато ими. Поэтому, может быть, лучше оливковые косточки колоть как орехи? Иногда это приводит к проблемам с пищеварением, вплоть до кишечной непроходимости. И обращайте внимание на форму косточек, у некоторых сортов оливок они имеют острые концы и могут поранить слизистую. Кстати, неокторые диетологи считают, что жителям холодных стран, в том числе России, средиземноморская диета не совсем подходит. Оливки и оливковое масло составляют основу средиземноморской диеты, признанной самой полезной в мире. Оливки содержат свыше 100 веществ, не все из которых ещё изучены. Уникальный набор из трёх типов фенольных веществ: простые фенолы (гидрокситирозол, тирозол); секоиридоиды (олеоропеин, агликоны); лигнаны. Мононенасыщенные жиры, витамин Е — понижают плохой холестерин и повышают хороший, защищают сосуды от атеросклероза. Олеокантал — противовоспалительное и обезболивающее действие. Олеиновая кислота — препятствует развитию рака груди. Россия занимает почетное второе место в мире по потреблению оливок. Это тем более удивительно, что до начала 1990-Х годов мы оливок практически не пробовали, ведь они у нас не произрастали. Но еще более удивителен другой факт: подсев на этиплоды Средиземноморья, мы ничего о них не знаем. сегодня этот пробел заполнит кандидат медицинских наук Александр Телегин. У нас существует несколько мифов об оливках и маслинах. Оливки и маслины - это плоды родственных, но разных масличных деревьев. Оливки и маслины - это плоды одного дерева, но разной степени зрелости. Оливки - недозрелые зеленые, маслины - зрелые черные. Надо сказать, что поклонников второго мифа больше, и он ближе к реальности. Абсолютно правдив он лишь в первой части: оливки и маслины - плоды масличного дерева - маслины европейской (Olea europea), или, как ее еще называют, оливы культурной. Цвет их бывает от желто-зеленого до соломенного, а внутри они белые. Они дольше хранятся, и обрабатывать их можно традиционными и современными химическими методами. Оливки, которые начинают менять цвет, становясь красно-коричневыми. А вот если вы, покупая баночку с черными плодами, думаете, что это зрелые маслины, то, скорее всего, глубоко заблуждаетесь. Еще недавно мир не знал таких оливок, их делали старым дедовским способом, и зеленое было зеленым, а черное - черным. Мякоть их еще белая, но сами “ягоды” уже не такие жесткие. Чуть ли не в ста процентах случаев это псевдомаслины, сделанные из... Но когда оливки решили сделать глобальным продуктом, инженеры пищевых технологий изменили их производство до неузнаваемости. Обрабатывать их можно как старыми, так и новыми методами, с помощью щелочи. Их лучше обрабатывать традиционными методами - без химии. Вы никогда не задумывались, почему у нас не продают свежих оливок? Бананы можно привезти с другого конца света, а оливки - нет? В результате делать их стали быстро, дешево и, как в таких случаях приговаривают у нас, сердито. Оливки естественной черной зрелости (Naturally Black Ripe Olives). Считаются самыми дорогими и качественными, собирать их лучше вручную и перед холодами. Дело в другом: свежие оливки практически несъедобны, в них содержится очень горькое и, кстати, полезное вещество олеоропеин. Чтобы его удалить, оливки традиционно замачивали в соленой воде, часто в морской, и они бродили несколько месяцев. Этот естественный процесс удаления горечи занимал 3-6 месяцев для черных оливок и от 6 месяцев до года для зеленых. Делать продукт с таким длинным производственным циклом современные крупные пищевые концерны не могут - им нужно, чтобы все делалось быстро, а хранилось долго. Ученые-пищевики придумали, как сжать это время до нескольких дней. Чтобы быстро вымыть горечь, они стали добавлять к рассолу щелочь (едкий натр, или, как его еще называют, каустическую соду). В результате такой “химической атаки” производственный цикл сжался до нескольких дней. Эти “гении” пищевых технологий научились делать зеленые оливки черными. Если через рассол с зелеными оливками еще пропустить кислород, то оливки почернеют и станут похожими на натуральные черные оливки, которые традиционно дороже. Нужно ли вам уточнять, что абсолютно подавляющее большинство оливок, продающихся у нас под видом черных маслин, делают именно так. И вообще почти все зеленые оливки, стоящие у нас на полках в магазинах, сделаны ускоренно-химическим способом с применением щелочи. Это весьма прискорбно, ведь оливки, белые или зеленые, сделанные традиционным способом, являются продуктом брожения - как, например, наша квашеная капуста. Естественно, они несравненно лучше и полезнее выщелоченных. У них изящнее вкус, они сочнее, мякоть у них не похожа на сухую губку, пропитанную рассолом, как у выщелоченных. И наконец, они гораздо полезнее - в них сохраняется больше активных веществ, которыми так известны оливки и которые благоприятно влияют на здоровье. Полагаю, сейчас у каждого любителя оливок сразу возникли два вопроса. Первый: как при покупке отличить зеленые оливки, доведенные до черного цвета, от натуральных черных оливок (или, как говорят у нас, маслин)? И второй: как отличить выщелоченные оливки от сделанных традиционным способом - без химии? Начнем со второго вопроса, ответ на него кажется весьма простым: если в них добавляют каустическую соду, то она должна присутствовать в составе на этикетке. Вот типичный состав таких зеленых оливок: оливки (часто без косточек), вода, соль, регулятор кислотности молочная кислота, антиоксидант лимонная кислота. И никакой пищевой добавки Е524 - так обозначают каустическую соду, или, как ее еще называют, едкий натр, или гидроксид натрия. Почему это вещество отсутствует в составе, ведь его используют в производстве? Щелочь быстро проникает в оливки, убивая горечь, но потом ее отмывают, и никакого упоминания о ней на этикетке не остается. К сожалению, нынешняя система маркировки не помогает нам отличать такие оливки, сделанные по ускоренной технологии, от традиционных. С уверенностью это можно утверждать, если производитель специально указывает метод изготовления оливок на этикетке. Но бывает это нечасто, даже в том случае, если они сделаны старым дедовским способом. Поэтому отличать их можно только по косвенным признакам. Во-первых, выщелоченные оливки обычно дешевле в 2-4 раза. Конечно, бывают и исключения, когда выщелоченные оливки пытаются продать дорого. Во-вторых, оливки, прошедшие химобработку щелочью, чаще выпускают в железных банках (к сожалению, и из этого правила есть исключения). В-третьих, к традиционным оливкам кроме рассола часто добавляют еще оливковое масло, лимонный сок и некоторые другие натуральные компоненты, которые указывают в составе. В-четвертых, оливки после щелочи становятся как бы жестче и суше. Поверхность их блестящая и гладкая, без малейших дефектов. Традиционные зеленые оливки сочнее, эластичнее, и на их поверхности могут быть дефекты - точки, пятнышки. Бояться их не стоит - “ягоды” такими и бывают в реальности, а внешне “идеальными” они становятся после обработки щелочью. Большинство искусственно черненных оливок делают в Испании, их даже называют оливками в испанском стиле (в США этот стиль называют калифорнийским). Но будьте внимательны: в других средиземноморских странах такое производство тоже используют. Правда, там чаще делают оливки и традиционными методами. К счастью, такие черненые оливки всегда можно отличить от натуральных черных оливок, сделанных традиционным способом. И это несмотря на то, что российские требования к этикетке, традиционно недружественные к потребителю, не заставляют производителей раскрывать информацию о том, как они сделаны. Просто в их составе всегда есть “пароль”, позволяющий отличить псевдомаслины от реально черных, созревших до такого цвета на дереве. Это стабилизатор окраски, позволяющий окисленным оливкам не стать снова зелеными. Вот типичный состав таких оливок: маслины, вода, соль, глюконат железа. К ним могут добавлять еще молочную или лимонную кислоту, уксус и некоторые другие подкислители, которые будут указывать в составе. Средиземноморские производители могут называть такие оливки по-русски маслинами, черными маслинами, крупными отборными маслинами. Но, как бы они ни ухищрялись и ни расписывали на упаковке достоинства своего товара, если в составе присутствует глюконат железа, то это черненые оливки. И значит, они были собраны зелеными, обработаны щелочью, “окрашены” кислородом, цвет их стабилизирован с помощью этого вещества. Натуральные зрелые черные оливки более тусклые и коричневатые. Кроме того, искусственно черненные оливки легко отличить, даже если их продают вразвес и состав нигде не указан. Окрашены они часто неравномерно: бочок, обращенный к солнцу, ярче и темнее - он созревает быстрее, а прячущийся в тени - бледнее. Это “недостатки” внешности, свидетельствующие о натуральности оливок. Они хорошо видны в стеклянных банках или когда оливки продают вразвес. Оливки, сделанные традиционными методами (без химии), могут быть не только черными или зелеными, но еще и розоватыми, слегка фиолетовыми или коричневатыми. Это или оливки средней спелости, или оливки особых сортов, темнеющих умеренно. Например, греческие оливки Каламата имеют скорее фиолетовый цвет, чем черный. Есть еще один вид традиционных оливок, сделанных без химии и даже без рассола. Это оливки по-гречески, или, как их чаще называют у нас, маслины по-гречески. Их продают не в рассоле (как все перечисленные выше), они просто насыпаны в банки или упакованы в пластиковые пакеты. Внешне они сильно отличаются от остальных оливок - их плоды несколько сморщенные, подсушенные. Вкус у них тоже иной - они чуть более горькие, но многим это нравится. Исстари оливу у нас величали масличным деревом, отсюда и пошли маслины. Такое название весьма логично - от греческого названия оливы (olea) произошло само слово “масло”, вошедшее в массу языков. То есть по-гречески название оливы тоже звучит примерно как масличное дерево. На средиземноморской родине все его плоды называют оливками. Если они черные, то это черные оливки (Black olives), а если зеленые, то это зеленые оливки (Green olives). Следуя этой же логике, маслины у нас тоже надо было разделить на зеленые и черные. Но, когда у нас появились плоды оливы, им сохранили родное название “оливки”. А народное сознание быстро разделило эти синонимы по цвету плодов. Вот такой филологическо-сельскохозяйственный парадокс получился на нашей почве. Многие поставщики оливок его приняли, и на банках с черными “ягодами” стали писать по-русски “маслины”. И маслины, и оливки - это плоды одного и того же дерева - маслины европейской (причем термин «маслины» по отношению к ним используется только в России; во всем мире они также именуются оливками. В России плоды масличного дерева традиционно называют оливками, если они зеленые, и маслинами - если черные. При этом некоторые считают, что это плоды различных растений; другие - что ягоды разной степени зрелости… И маслины, и оливки - это плоды одного и того же дерева - маслины европейской (причем термин «маслины» по отношению к ним используется только в России; во всем мире они также именуются оливками). Дело в том, что на консервацию идут только зеленые оливки, а черные, спелые плоды в основном используются при производстве масла. Цвет же консервированных оливок зависит от технологии производства. Этапы технологической обработки оливок в принципе одинаковы у всех компаний-изготовителей, различия же заключаются в некоторых тонкостях производства. Зеленые плоды снимают с деревьев вручную, складывая их в специальные корзины; для сбора спелых осыпающихся ягод применяются мелкие сети, развешиваемые под каждым деревом. Сначала оливки проходят так называемый этап калибровки - их сортируют в зависимости от размера, после чего плоды помещают в большие чаны, наполненные особым раствором на основе каустической соды, который удаляет характерную горечь. Далее ягоды, которым предстоит стать черными, пересыпают в специальные емкости, куда подается кислород, вызывающий окисление оливок. Оно длится около 7-10 дней; в результате оливки приобретают черный цвет и специфический привкус, а их консистенция становится мягкой. При производстве зеленых оливок окисления не происходит. Обработанные оливки помещают в рассол; каждый производитель при этом использует свои «фирменные» приправы и специи. Дальнейшее хранение продукта происходит в соединенных между собой огромных пластиковых бочках-резервуарах вместимостью порядка 10 т, расположенных под землей. Для дальнейшего производства (выбивания косточек, фаршировки и расфасовки) оливки нужного калибра выкачивают из резервуаров с помощью специальных насосов. Будущая мама зачастую не знает, что ее ожидает, что будет полезным, а что наоборот. Множество вопросов возникает в этот период у женщины. Каждая беременность протекает индивидуально, у разных женщин возникают разные предпочтения в еде. Так, многие до беременности не едят маслины, а ожидая малыша, появляется неудержимое желание, их есть в неограниченном количестве. Исследования диетологов и медиков говорят о том, что маслины - это ценнейший продукт, являющийся источником сохранения молодости, содержащий большое количество полезных для беременной витаминов и минералов. Маслины содержат такой комплекс веществ, который позволяет поддерживать сердечнососудистую систему в норме. Линоленовая кислота в совокупности с другими веществами помогает поддерживать баланс органических кислот в крови, что также благотворно влияет на здоровье организма в целом. Кроме того, эти же витамины поддерживают состояние кожи и волос на должном уровне. Минералы, содержащиеся в маслинах, повышают уровень гемоглобина в крови. Следует отметить, что, несмотря на всю полезность продукта, он может нанести вред. Не удивляйтесь, маслины в нашей стране можно приобрести только в консервированном виде, именно поэтому есть их в неограниченном количестве нельзя. Во избежание неприятных последствий, обращайте внимание на срок годности продукта. Не покупайте маслины с прошедшим и подходящим к концу сроком годности. Сегодня эта культура выращивается на огромных площадях, ведь она пользуется огромным спросом по всему миру. И это неудивительно – в оливках содержатся белки, мононенасыщенные жиры, углеводы, сахара, пектины, клетчатка, витамины (A, группа B, C, D, E, K, P), минеральные вещества (фосфор, калий, железо, магний, цинк, медь, кальций и т.д.), а также множество других полезных веществ.

Next

Тема навеялась. А любите ли вы оливки? И почему их многие.

Оливки или маслины от геморроя

Зеленые это и есть оливки.черные_ маслины, но в Росси настоящих маслин почти нет.настоящие очень дорогие,а то что продается под видом маслин _это крашеные оливки. Ответить; Ссылка. . Гостья с иронией. очищения организма очень полезно? от геморроя лечатся косточками. Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить вкусный салат по рецепту. Мало салатик «настрогать», его еще и подать к столу необходимо красиво. Берешь предложенные ингридиенты, крошишь все в одно блюдо и вуаля! Чтобы блюдо вызывала аппетит и желание тут же начать его кушать. Правильно: почитать нашу статью, Как украсить салаты красиво и оригинально. С приготовлением блюд может справиться и начинающая хозяйка, а вот украшение салатов своими руками — процесс хоть и не менее увлекательный, но порой требует ловкости и знаний. Мы подскажем,к ак превратить это действие в приятную процедуру, чтобы ваши близкие высоко оценили ваши старания. Красиво украшенные салаты — лицо хозяйки, приятный бонус для гостей, которые запомнят и этот стол, и этот вечер, и пригласивших сюда людей. Некоторые, по современной привычке, сразу же начнут «щелкать» великолепное убранство стола на свои телефоны и камеры, чтобы разместить потом в соцсетях — так уж сейчас модно. Первое, на что советуют обратить ваше внимание специалисты кулинарного дела — это на цвет. А вот блеклые и серые цвета только оттолкнут гостя. Это хорошо для тех, кто сидит на диете и хочет мало съесть в этот вечер. Постарайтесь сделать хотя бы один-два салатика из ярких компонентов, с большим количеством оттенков. Обычно это свежие помидоры (ярко-красный цвет), желтый сладкий перец, зеленый огурец, вареная марковь ярко-оранжевого цвета. Не обойтись в этот день и без зелени — свежей, яркой, сочной, зеленой-презеленой. Это и листья салата, и сельдерей, и лук, и «перышки» укропа и петрушки, и рукола… Психологи уже давно говорят, что мозг подсознательно воспринимает свежую зелень, как полезную и здоровую еду, рождая желание немедленно отправить в рот всю эту красоту. Есть некие неписанные законы, которые вы обязаны запомнить и соблюдать, даже если вы начинающий кулинар. Например, украшать салат лучше всего теми элементами, из которых он состоит. К примеру, оливье можно декорировать кружками картофеля, яйца или вареной моркови. Интересно, что «Мимозу» хозяйки любят делать как настоящую: трут на терке яичный желток и выкладывют на салат в виде цветов, делая стебель из укропа. Часто в Интернете люди ищут ответ на вопрос, как украсить «Селедку под шубой», но опытные кулинары уже давно все продумали: сделайте из вареной свеклы или моркови «рыбку» — и тематика соблюдена, и продукты используются те же самые. Еще один немаловажный момент: оформлять блюдо надо перед самой подачей на стол. Чтобы вам было легче ориентироваться и изобретать, расскажем, какой цвет получится из того или иного продукта: В последнее время шеф-повара не перестают удивлять гурманов. в тарелке из фрукта (ананаса, апельсина, арбуза и т.д.). Правда, вкусы должны сочетаться, иначе вместо экзотической кухни гости попробуют нечто несъедобное. Уже давно используется такая необычная идея подачи салата, как помещение его в отдельную креманку, бокал или тарталетку. Некоторые подают закуски даже на пластинках чипсов! Кстати, любопытная статья, как сделать шаурму в домашних условиях. Идеи украшений новогодних алатов вы видите на фото. Главный принцип, которым руководствовались повара — сохранение тематики. Куранты, снежинки, зима, Дед Мороз — все это способно стать красивой картиной в умелых руках, в других же превратится в нелепую и невкусную массу… Нередко очень озадачены мамочки — как украсить детский салат, чтобы ребенок съел все без остатка (не секрет, что у многих маленьких гурманов плохой аппетит). Например, домашнюю горчицу, рецепт которой найдете на нашем сайте. Используйте веселые и забавные ассоциации, обычно это зверята — котики, свинки, бабочки, божьи коровки, и ваше чадо будет от тарелки не оторвать. Небольшой совет напоследок: прежде чем готовить новое блюдо, внимательно изучите и подготовьте список продуктов, из которых оно состоит, поищите в Интернете варианты декорирования его. Можете даже нарисовать его на отдельном листочке и потренироваться заранее.

Next

Оливки Полезные свойства продуктов Гениальная кулинария.

Оливки или маслины от геморроя

Страны в которых самое большое производство оливок — это Италия, Испания и Греция. Оливки производят также и другие страны. мелких сортов, таких как в центре, на фото ниже в день, вместе с косточкой, это поможет укрепить вены, и уменьшит застойные явления при геморрое. из всех знакомых я не встречал никого, кто любил бы маслины.приятно видеть соратника в твоём лице.от них, кстати говорят внешность улучшается(лицо в частности).

Next

Ответы@Mail. Ru я нечаянно одна сьела целую банку оливок

Оливки или маслины от геморроя

Я тоже обожаю оливкиа вот маслины не очень. то век тебе геморроя не видать. 70 148,00 MINERVA007 Pomace "" () 1 247,00 MYLOSA101 Extra Virgin Olive Oil 0.25 314,00 () 2 MYLOSA202 Extra Virgin Olive Oil. EV 231-260 0,37 163,00 () 3 MYLOSB302 ORGANIC LARGE P. , , , , , - , ( , ) , :)) ( , , ) , , , , , , - :) , .

Next